Cocina tradicional asturiana Recetas de cocina: Besugo al horno Gijonés Ingredientes: 1 besugo, aceite de oliva virgen, 1 diente de ajo, perejil, pan rallado, sal, vino blanco, 1 naranja. Preparación: En una fuente se coloca el besugo. A continuación se echan sobre el besugo 2 cucharadas de aceite de oliva, ya frito, y un poquito de [...]
Guía de Ocio y Turismo de Asturias
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Cocina Tradicional Asturiana Este plato típico de la repostería asturiana se elabora en diciembre durante la festividad de la Navidad. Recetas de Cocina Asturiana: Mazapán de Navidad Ingredientes: Para la masa de mazapán: 125 gr. almendra molida, 125 gr. azúcar glas, media clara de huevo, fruta escarchada. Elaboración: En un bol se mezcla la almendra [...]
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Cocina Tradicional Asturiana Recetas de cocina : Pavo relleno de Navidad Dificultad: Medial. Ingredientes: 1 pavo, 400 gr. de castañas cocidas, 1/4 kg. de picadillo magro de cerdo, 1 cucharada de harina, 100 gr. de mantequilla o manteca, caldo, sal y pimienta. Elaboración: Para el relleno: Se cuecen las castañas sin la corteza. Una vez [...]
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Cocina Tradicional Asturiana Recetas de cocina : Merluza al Horno. Dificultad: Muy fácil. Ingredientes: 3/4 kg. de merluza en rodajas, pan rallado, 1 tomate, 1 cabeza de ajo, 1 limón, 1 rama de perejil, vino blanco, aceite de oliva, una pizca de sal. Elaboración: En primer lugar se limpia bien la merluza. Se corta en [...]
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Cocina Tradicional Asturiana Recetas de cocina : Fabes con Almejas Dificultad: Media. Ingredientes: 1/2 kg. fabes de la granja asturiana, 1/2 kg. de almejas, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, perejil, azafrán, aceite de oliva, una pizca de sal. Elaboración: En primer lugar se ponen les fabes en remojo el día antes de su elaboración [...]
