Comida Típica Asturiana

Recetas de Cocina Asturiana: Torrijas o picatostes

Este plato típico del Principado de Asturias se elabora como tradición durante la Semana Santa de Asturias.

Ingredientes:
Varias rebanadas de pan, azúcar, canela, vino tinto, leche.

Elaboración:
Se corta el pan en rebanadas. Se ponen a remojo en leche o vino dulce. Se deben dejar las rebanadas en remojo un tiempo hasta que el pan ablande. Se rebozan con huevo batido y se fríen hasta que estén doradas. Se sacan y se espolvorean con azúcar y canela. Otra opción es echar agua-miel.

Recetas: Yemas reales

Ingredientes:
Yemas, bizcochos, azúcar molida, limón, canela.

Elaboración:
A cada yema le corresponde una onza de azúcar molida. Todo ha de estar bien batido y cocido a fuego lento. Se hace almíbar a medio punto con limón y canela. Se empapam en el almibar los bizcochos cortados a lo largo y se colocan en una fuente. Para finalizar, se vierten las yemas por encima.